29 de mar de 2014

Bolo 100% integral de baunilha com Goji berry e gotas de chocolate

Bolo 100% integral de baunilha com Goji berry e gotas de chocolate

Bolo 100% integral de baunilha com 

Goji berry e gotas de chocolate


Fui melhorando essa receita, fica molhadinho. Uma delícia!!! até quem não está de dieta vai amar.
100% integral com farinha integral e aveia.


Ingredientes

Xícara medidora de 200ml
c.s. - Colher de sopa

1 xic - Leite desnatado
1/4 xic - Óleo
2 - Ovos
1 xic - Farinha integral
1 xic - Aveia (Bater a aveia no liquitificador até ficar bem fininha)
2 c.s. - Mel
2 c.s. - Iogurte Natural (Bem cheia)
10 saches - Adoçante suclarose (1 sache-1gr)
ou qualquer outro adoçante de forno e fogão, colocar de acordo com o gosto)
1/2 xic - Goji berry
1c.s. - Essência de Baunilha
1/2 c.s. - Fermento Químico (rasa)
Gotas de chocolate meio-amargo a gosto 

Modo de fazer

Em uma vasilha grande colocar os ovos e bater por 2 min com o fuet ou um garfo. Acrescente os demais ingredientes líquidos e misture bem até incorporar bem, aos poucos acrescente as farinhas, o adoçante e a goji berry, por último acrescente o fermento e misture levemente.

Coloque em uma forma untada ou de cupcake. Eu prefiro as forminhas de cupcake porque como já está dividido não corro o risco de "mais um pedacinho" kkkk. Fiz na forminha de silicone e fica igual. Por cima coloque umas gotas de chocolate, eu me policio a por no máx 5 por bolinho mas pode colocar a gosto. Dá um gostinho muito bom essas gotinhas, mata a vontade de chocolate e não atrapalha a dieta.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 190graus por aprox 30 min dependendo do forno, da forma e etc.
Faça o teste do palito.

obs. Ele não cresce muito pode colocar bastante na forma, eu deixei 1 cm de borda nas formas de cupcake, nas de silicone que são menorzinhas deixei 3mm.

Rendeu 8 cupcakes tam M ou 14 na de silicone.




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