Bolo 100% integral de baunilha com Goji berry e gotas de chocolate

Bolo 100% integral de baunilha com 

Goji berry e gotas de chocolate

Fui melhorando essa receita, fica molhadinho. Uma delícia!!! até quem não está de dieta vai amar.

100% integral com farinha integral e aveia.

Ingredientes

Xícara medidora de 200ml

c.s. - Colher de sopa

1 xic - Leite desnatado

1/4 xic - Óleo

2 - Ovos

1 xic - Farinha integral

1 xic - Aveia (Bater a aveia no liquitificador até ficar bem fininha)

2 c.s. - Mel

2 c.s. - Iogurte Natural (Bem cheia)

10 saches - Adoçante suclarose (1 sache-1gr)

ou qualquer outro adoçante de forno e fogão, colocar de acordo com o gosto)

1/2 xic - Goji berry

1c.s. - Essência de Baunilha

1/2 c.s. - Fermento Químico (rasa)

Gotas de chocolate meio-amargo a gosto 

Modo de fazer

Em uma vasilha grande colocar os ovos e bater por 2 min com o fuet ou um garfo. Acrescente os demais ingredientes líquidos e misture bem até incorporar bem, aos poucos acrescente as farinhas, o adoçante e a goji berry, por último acrescente o fermento e misture levemente.

Coloque em uma forma untada ou de cupcake. Eu prefiro as forminhas de cupcake porque como já está dividido não corro o risco de "mais um pedacinho" kkkk. Fiz na forminha de silicone e fica igual. Por cima coloque umas gotas de chocolate, eu me policio a por no máx 5 por bolinho mas pode colocar a gosto. Dá um gostinho muito bom essas gotinhas, mata a vontade de chocolate e não atrapalha a dieta.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 190graus por aprox 30 min dependendo do forno, da forma e etc.

Faça o teste do palito.

obs. Ele não cresce muito pode colocar bastante na forma, eu deixei 1 cm de borda nas formas de cupcake, nas de silicone que são menorzinhas deixei 3mm.

Rendeu 8 cupcakes tam M ou 14 na de silicone.